|
材料（２人分）
パスタ ２００ｇ
たまご ２個
ベーコン １２０ｇ
生クリーム １００ｃｃ
粉チーズ 大さじ３
粗挽き黒胡椒 小さじ１／２
塩 少々
|
|
パスタを茹でる
たっぷりの湯を沸かし、塩を加えてからアルデンテに茹でます。
ベーコンは油を引かずに、弱火でかりかりになるまで炒めます。
かりかりになったら火を止めます。
※アルデンテ：イタリア語で「歯ごたえのある」という意味で、麺の中心に少し芯が残る程度に茹でる事です。
かならず自分の歯で噛んで確かめてください。
|
|
ソースを作る
パスタを茹でている間にソースを作ります。
たまご、生クリーム、粉チーズ、粗挽き黒胡椒、塩を混ぜ合わせておきます。
|
|
ソースを絡める
茹であがったパスタの水を切ります。
ベーコンをかりかりに炒めたフライパンにパスタを加え、
ベーコンと混ぜ合わせてから先ほど作ったソースを加えます。
火を止めたまま、手早く混ぜ合わせます。
熱を加えると、たまごがダマになるので、火は必ず止めてください。
|
|
できあがり
おいしく盛りつけして完成です。
熱いうちにお召し上がりください。
|
カ ル ボ ナ ー ラ の 作 り 方
